Ta pravilnik določa geografsko označbo Pelinkovec ter pogoje za njeno uporabo za izvajanje Uredbe (ES) št. 110/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 15. januarja 2008 o opredelitvi, opisu, predstavitvi, označevanju in zaščiti geografskih označb žganih pijač ter razveljavitvi Uredbe Sveta (EGS) št. 1576/89 (UL L št. 39 z dne 13. 2. 2008, str. 16), zadnjič spremenjene z Uredbo (ES) št. 1334/2008 Evropskega Parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o aromah in nekaterih sestavinah živil z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih ter spremembi Uredbe Sveta (EGS) št. 1601/91, uredb (ES) št. 2232/96 in (ES) št. 110/2008 ter Direktive 2000/13/ES (UL L št. 354 z dne 31. 12. 2008, str. 34), (v nadaljnjem besedilu: Uredba 110/2008/ES).

(1) Z geografsko označbo Pelinkovec se lahko označi le žgana pijača, proizvedena po tehnološkem postopku iz 3. člena tega pravilnika na geografskem območju Republike Slovenije, če ustreza vsem zahtevam iz Uredbe 110/2008/ES, pravilnika, ki ureja žgane pijače, in tega pravilnika.

(2) Pelinkovec je lahko v prometu le kot predpakiran izdelek.

(1) Pelinkovec je žgana pijača, ki jo v skladu z Uredbo 110/2008/ES štejemo za liker in se proizvaja iz etanola oziroma destilata kmetijskega izvora oziroma ene ali več žganih pijač (sadno žganje, vinsko žganje, žganje iz grozdnih ali sadnih tropin) z dodatkom izvlečka pelina in sladkorja v skladu s tem pravilnikom. Izvleček pelina je pridobljen z maceracijo zeli pelina (Artemisia absinthia) v etanolu oziroma destilatu kmetijskega izvora. Proizvodu se lahko dodajajo tudi izvlečki drugih zelišč ter arome v skladu s predpisom, ki ureja arome, in barvila v skladu s predpisom, ki ureja aditive za živila.

(2) Ne glede na določbe prejšnjega odstavka se Pelinkovec lahko proizvaja tudi z maceracijo zeli pelina (Artemisia absinthia) v celotni količini etanola oziroma destilata kmetijskega izvora oziroma ene ali več žganih pijač z dodatkom sladkorja v skladu s tem pravilnikom. Proizvodu se lahko dodajajo tudi izvlečki drugih zelišč ter arome v skladu s predpisom, ki ureja arome, in barvila v skladu s predpisom, ki ureja aditive za živila.

Pelinkovec mora ustrezati minimalni kakovosti za žgane pijače v skladu s Prilogo I in Prilogo II Uredbe 110/2008/ES in naslednjim parametrom:

– vsebovati mora najmanj 25,0 vol. % alkohola,

– vsebovati mora najmanj 80 g sladkorja na liter,

– vsebovati mora tujon, katerega maksimalna količina mora biti v skladu z Direktivo Sveta 88/388/EGS z dne 22. junija 1988 o približevanju zakonodaje držav članic o aromah za uporabo v živilih in izhodnih surovinah za njihovo proizvodnjo (UL L št. 184 z dne 15. 7. 1988, str. 61), zadnjič spremenjeno z Uredbo 110/2008/ES,

– imeti mora značilno barvo karamela.

Geografsko označbo Pelinkovec lahko uporabljajo proizvajalci na podlagi poročila preizkusnega laboratorija za ugotavljanje skladnosti žganih pijač in drugih alkoholnih pijač (v nadaljnjem besedilu: organizacija za ugotavljanje skladnosti), določenega v skladu z zakonom, ki ureja kmetijstvo, da Pelinkovec ustreza vsem zahtevam iz 2. člena tega pravilnika.

Organizacija za ugotavljanje skladnosti enkrat letno obvešča ministrstvo, pristojno za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, o izdanih poročilih o skladnosti za geografsko označbo Pelinkovec, najpozneje do 15. aprila za preteklo leto.

(1) Pelinkovec mora biti proizveden in označen v skladu z zahtevami iz tega pravilnika najpozneje do 20. januarja 2011.

(2) Ne glede na določbo prejšnjega odstavka je Pelinkovec, proizveden in označen v skladu s Pravilnikom o žganih pijačah (Uradni list RS, št. 75/08 in 7/09) pred 20. januarjem 2011, lahko v prometu do porabe zalog.

Z dnem uveljavitve tega pravilnika preneha veljati 10. člen Pravilnika o žganih pijačah (Uradni list RS, št. 75/08 in 7/09).

Ta pravilnik začne veljati petnajsti dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.