KAKO UČINKOVITA JE LAHKO ZELENA PREHRANSKA VERIGA - Konkretni izzivi, rešitve in dobre prakse
Datum:
18.09.2020 09:00 - 18.09.2020 15:30
Kraj: splet
Organizator: Kemijski inštitut
,
Slovensko združenje za kakovost in odličnost
,
GZS-Zbronica kmetijskih in živilskih podjetij
Kontakt:
Učinkovita, varna in trajnostna preskrba s hrano je eden od ciljev Evropskega zelenega dogovora. Kot kaže nedavna študija projekta Drawdown je zmanjšanje količin odpadne hrane med najpomembnejšimi ukrepi za omejitev dviga globalne temperature. To pomeni, da ima prehranska veriga zelo pomembno vlogo pri zmanjšanju obremenitev okolja. Jo znamo narediti dovolj zeleno in obenem učinkovito?
Zelena prehranska veriga sloni na kratkih preskrbovalnih verigah, preprečuje izgube hrane in zmanjšuje količino odpadne hrane. Uporablja embalažo, ki je v največji možni meri del krožnega gospodarstva in je okolju prijazna. Viški hrane gredo v dobrodelne namene in ne končajo med odpadki.
Povsem jasen in enostaven zapis z veliko izzivov. Jih poznamo? Kako jih rešujemo?
Kemijski inštitut v sodelovanju s Slovenskim združenjem za kakovost in odličnost ter Zbornico kmetijski in živilskih podjetij pri Gospodarski zbornici Slovenije organizira posvet na temo učinkovitosti zelene prehranske verige. Da bi odgovorili na zastavljena vprašanja, smo povabili strokovnjake iz različnih ustanov, podjetij in organizacij, da prikažejo njihov način reševanja številnih izzivov zelene prehranske verige. Seminar bo potekal v slovenskem jeziku na spletu preko platforme Webex na povezavah, ki so navedene za vsak tematski sklop.
Kemijski inštitut je partner projekta Education and Tools to manage fluxes of resources in the Circular Food Chain (EAT-CIRCULAR), ki ga sofinancira EIT ClimateKIC. Cilj projekta, v katerem poleg Slovenije sodelujejo še Italija, Portugalska in Španija, je pregledati, povezati in izboljšati obstoječe dejavnosti in strategije za zmanjšanje količin odpadne hrane.
Spletni seminar vsebuje:
• Vloga hrane pri reševanju podnebne krize, okolja in revščine
• Strategije, sheme kakovosti in problematika embalaže za hrano
• Dejavnosti in projekti v Sloveniji
• Embalaža za hrano in logistika v vlogi zagotavljanja varnosti in kakovosti živil
• Preprečevanje odpadne hrane ter trajnostno ravnanje s hrano, embalažo in odpadki
• Viški hrane za dobrodelne namene
• Kako učinkovita je lahko zelena prehranska veriga - sinergije med dejavnostmi in partnerji (okrogla miza)
9:00 – 10:00 Embalaža za hrano in logistika v vlogi zagotavljanja varnosti in kakovosti živil
https://ki-si.webex.com/ki-si/j.php?MTID=ma8d0ee318eb8a2f48bf4c9d26beb3260
Priložnosti plastičnih izdelkov za hrano in pijačo |
Branka Viltužnik |
Plastika Skaza |
Papir kot embalaža za živila danes in jutri |
David Ravnjak |
Papirnica Vevče
Proizvodnja |
Bioplastika: novo življenje iz zelenega odpada |
Eva Štraser |
Evegreen |
Center trajnostne logistike – povezovanje deležnikov v logističnih verigah
vrednosti za zagotavljanja varnosti in kakovosti hrane |
Nataša Sodja |
Lotrič Metrology |
10:30 – 12:00 Preprečevanje odpadne hrane ter trajnostno ravnanje s hrano, embalažo in odpadki
https://ki-si.webex.com/ki-si/j.php?MTID=mcbf6fab2a1a54728fa1c67679a28bd32
Racionalizacija odpisov hrane, trajnostno ravnanje s hrano in z odpadki |
Jelenko Jandrič |
Petrol |
Priložnosti pri ravnanju z odpadno hrano v živilski industriji |
Mojca Kodre |
Atlantic Droga
Kolinska |
Premagovanje ovir pri zmanjševanju količin odpadne hrane |
Jelka Rozman |
Žito |
Kako odpadno embalažo vračamo v življenje in preprečujemo nastajanje
odpadne hrane |
Maja Kalan Pongrac |
Ljubljanske
mlekarne |
Prehrana v vrtcih – koriščenje sistema javnega naročanja |
Luka Potočnik |
Kranjski vrtci |
13:00 – 14:00 Viški hrane za dobrodelne namene
https://ki-si.webex.com/ki-si/j.php?MTID=m46f0db0aa77decd45ada71352bace2f9
Projekt Donirana hrana |
Zdenko Podlesnik |
Lions Slovenija |
Viški hrane za dobrodelne namene - primer dobre prakse v HOFER trgovinah |
Bor Trček |
HOFER |
Dejavnosti Slovenske filantropije pri posredovanju hrane v dobrodelne
namene |
Tereza Novak |
Slovenska
filantropija |
14:30 – 15:30 Kako učinkovita je lahko zelena prehranska veriga (okrogla miza)
https://ki-si.webex.com/ki-si/j.php?MTID=m01455b6d1f982d7349d56cc0f5c6f979
Renata Dacinger z gosti
Fotogalerija