Člani Nacionalnega stičišča za senzorične raziskave živil SRIP HRANA smo v četrtek, 8. junija 2023 obiskali laboratorij Inštituta za oljkarstvo, ki deluje v okviru Znanstveno-raziskovalnega središča Koper.

Na spletni strani E3S je na voljo posodobljen seznam izobraževanj na temo senzorične znanosti, ki so se izvajala na evropskih univerzah v letu 2022/2023. Seznam vključuje tudi podrobnejše informacije o temah, ki so vključene v izobraževanja. Seznam pripravlja in posodablja E3S delovna skupina za izobraževanja.

Izšla bo posebna izdaja znanstvene revije Food Quality and Preference, v kateri bodo objavljeni prispevki na temo senzorike in potrošniških raziskav, ki vključujejo potrošnike iz premalo zastopanih populacij, vključno z udeleženci z drugačnim demografskim, psihografskim ali kulturnim ozadjem ter "ranljivimi" skupinami prebivalstva. Rok za posredovanje prispevka je 31. januar 2024.

Program spodbuja raziskovanje okusov med doktorskimi študenti v Evropi na različnih univerzah in inštitutih. Podpira ga 8 sponzorjev iz industrije, ki želijo povečati ozaveščenost o panogi in kariernih priložnostih, da bi povečali nabor talentov za raziskovanje okusa v Evropi. Rok za prijavo je 31. oktober 2023.

Odprta je priložnost za doktorat na Univerzi v Nottinghamu za študente z izkušnjami na področju senzorične znanosti in potrošniških raziskav. Cilj doktorske raziskave je pridobiti temeljno razumevanje mehanizma za interakcijo med sladkostjo in temperaturo v modelnem temperaturno občutljivem živilskem izdelku in raziskati ključne dejavnike, ki vplivajo na zaznavanje sladkosti.

Tema 15. simpozija je "Srečanje z novimi izzivi v spreminjajočem se svetu". Simpozij bo osvetlil vpliv današnje hitro razvijajoče se tehnologije na sedanje in prihodnje raziskave senzorične znanosti.

AEPAS (Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial) organizira izobraževanje, kjer bodo obravnavane nekatere nove metode senzorične analize, ki so se uveljavile v preteklih letih. Teoretični del izobraževanja bo dopolnjen tudi z različnimi praktičnimi delavnicami.

Na 3. mednarodnem simpoziju bodo predstavljeni prispevki, ki obravnavajo širše psihosocialne in kulturne razsežnosti spremenjenega okusa in prehranjevanja, vključno z rešitvami teh problemov, od gastronomskih do družbenih, da bi videli, kako se ljudje spopadajo s spremenjenim okusom.

Tema 13. mednarodne konference je vprašanje kako lahko v spreminjajoči se družbi omogočimo zdravo in trajnostno izbiro hrane. Predstavljene bodo najnovejše raziskave na področju hrane, obrokov in kulinarike.