GZS - Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij je 13. oktobra 2021 pripravila Mlekarsko konferenco, na kateri so predstavili stanje na mlečnem trgu, trenutne in prihodnje izzive mlekarskega sektorja ter potenciale za pridelavo ekološkega mleka v Sloveniji. Interes za odkup ekološkega mleka s strani mlekarn obstaja, povečuje se tudi povpraševanje po ekološkem mleku in mlečnih izdelkih pri potrošnikih. Imamo dober potencial za povečanje ekološke prireje mleka. Skupna naloga vseh je spodbuditi prirejo ekološkega mleka, ki danes predstavlja le dober odstotek celotne prireje mleka v Sloveniji. To pa zahteva učinkovito delovanje in organiziranost celotne verige začenši z znanjem in tehnologijami, njihovega prenosa na razvojne kmetije, da jih spodbudimo v ekološko prirejo mleka, s ciljem, da se zagotovijo večje količine. Potrebujemo investicije v tehnološke prilagoditve v mlekarnah in učinkovite marketinške aktivnosti do potrošnika.
Izjava za javnost
Predstavitve in video posnetki so dostopni spodaj:
Tomaž Žnidarič, predsednik Sekcije za mlekarstvo pri GZS - Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij
Johann Kreschischnig, predsednik BIO Austria Koroška: Ekološko mlekarstvo v Avstriji
Sandra Turnšek, direktorica Kele&Kele, Mlekarna Krepko: Pridelava in predelava ekološkega mleka v Sloveniji
Okrogla miza:
Branko Ravnik, generalni direktor Direktorata za kmetijstvo, MKGP
Tomaž Žnidarič, direktor Ljubljanskih mlekarn
Vinko But, direktor Mlekarne Celeia
Anton Jagodic, vodja Sektorja za kmetijsko svetovanje, KGZS
Dr. Jože Verbič, Oddelek za živinorejo, KIS
Prezentacije:
dr. Aleš Kuhar; Mlekarska veriga v Sloveniji: stanje, izzivi in prihodnost
Hélène Simonin ; The European Green Deal and the EU dairy sector
Johann Kreschischnig; Ekološko mlekarstvo v Avstriji
Sandra Turnšek; Pridelava in predelava ekološkega mleka v Sloveniji