Cena izvoda znaša 41,90 € z DDV .
Znesek nakažete na poslovni račun GZS, Dimičeva 13, 1504 Ljubljana, odprt pri NLB d. d., TRR št. SI56 0292 4001 7841 495 s sklicem 2150 - 658.
Nekaj izsekov iz knjige:
Za doseganje uspeha na področju varnosti živil pogosto potrebujemo več kot temeljito poznavanje in razumevanje živilskih znanosti. Zagotoviti je treba učinkovitejšo integracijo tako živilskih kot vedenjskih znanosti ter s tem izoblikovati sistem zagotavljanja varnosti živil, osnovanem na vedenju ljudi, ki rokujejo z živili. Treba je izboljšati kulturo zagotavljanja varnosti živil in se ne zanašati zgolj na predpisan program za zagotavljanje varnosti.
Kultura zagotavljanja varnosti živil se kaže v tem, kako zaposleni v podjetju ali organizaciji dojemajo varnost živil. Kultura je vedenje zaposlenih pri izvajanju aktivnosti za zagotavljanje varnosti živil. Zaposleni jih opravljajo rutinsko in s tem izkazujejo kulturo. Če je kultura zagotavljanja varnosti živil vzpostavljena znotraj podjetja ali organizacije, se bodo zaposleni določenega razmišljanja in vedenja naučili, kakor hitro bodo postali del skupine znotraj podjetja ali organizacije. Če boste zelo dobro oblikovali kulturo zagotavljanja varnosti živil, se bodo ta mišljenja oz. vedenje v praksi ohranila ter se izvajala ves čas, ne le takrat, ko boste to proglasili za aktualno aktivnost meseca ali temo leta.