Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij
Članstvo

Združenje za mlekarstvo

AKTIVNI ČLANI
Ekolat, d. o. o.,
Ljubljanske mlekarne, d. o. o.,
KGZ, z. o. o. Škofja Loka - Loška mlekarna,
Kele & Kele d.o.o. - Mlekarna Krepko,
Mlekarna Celeia, d. o. o.,
 Mlekarna Planika, d. o. o.,
Pomurske mlekarne, d. d.

 

VODSTVO
Leto 2025 je bilo za prirejo in odkup mleka ugodno zaradi visokih odkupnih cen mleka, ugodnih cen krme in vlaganja v sodobne tehnologije. Posledično so se v EU in tudi v Sloveniji pojavili viški mleka, kar je vodilo v padanje odkupnih cen v zadnjem delu leta. Slovenske mlekarne so v letu 2025 povečale skupni odkup mleka za 3,5 %. Soočili smo se z izzivom, kako ohraniti odkupne cene, vzdržne tako za kmete kot mlekarne ter obenem prodati dodatne količine mlečnih izdelkov na zasičenem trgu. Še naprej si bomo prizadevali za vsakodnevno oskrbo s kakovostnimi mlečnimi izdelki iz slovenskega mleka, pri tem pa potrebujemo podporo tako države kot potrošnikov.
    Predsednik: Vinko But, Mlekarna Celeia, d. o. o.

SEKRETARKA


Sekretarka: Barbara Rupnik
barbara.rupnik@gzs.si
01 5898 292



ČLANSTVO V SVETOVNEM ZDRUŽENJU

eda.euromilk.org/home.html



DOSEŽKI ZDRUŽENJA V LETU 2025
Upoštevanje pripomb na Strateški načrt promocije mleka in mlečnih izdelkov 2026–2031 
 Na predlog šestletnega Strateškega načrta promocije kmetijskih in živilskih proizvodov smo podali strokovne predloge popravkov
v smeri ustreznega razumevanja parametrov specifikacije Izbrana kakovost za mleko in mlečne izdelke. Poudarili smo tudi pomen
promocije mlekarn in povezanosti celotne mlekarske verige.
 
 Sprejetje sklepov sektorskega Odbora za mleko o nadaljevanju promocije
 Na sektorskem odboru za promocijo, ki ga sestavljajo predstavniki pridelovalcev in predelovalcev mleka, smo zagovarjali nadaljevanje
nacionalne promocije mleka in mlečnih izdelkov v naslednjem tri letnem obdobju. Dosegli smo sprejetje sklepov o nadaljevanju promocije
in o višini prispevka, ter da se iz prispevka lahko od shem kakovosti promovira samo izbrana kakovost.
 
 Analiza mlekarske verige v Sloveniji v okviru raziskave »Odkrivanje vrzeli v delovanju agroživilskih verig«
 Pripravili smo celosten in poglobljen pregled delovanja mlekarske verige v Sloveniji ter njene ključne vrzeli. Analiza, ki smo jo predstavili
MKGP, je izhodišče za nadaljnje delovanje združenja in podporne ukrepe države ter izboljšanje konkurenčnosti in dolgoročne
odpornosti mlekarske panoge.
 
 Poročilo o deležih slovenskih mlečnih izdelkov pri skupni prodaji v Sloveniji
 Pripravili smo poročilo o deležih slovenskih mlečnih izdelkov pri skupni prodaji v Sloveniji v zadnjih petih letih. Poročilo, ki se bo vsako
leto dopolnjevalo, je podlaga za spremljanje preskrbe s slovenskimi mlečnimi izdelki v Sloveniji.
 
 Uskladitev smernic za senzorično ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov na GZS – ZKŽP
 Predlog Smernic za potencialno novo senzorično ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov na GZS – ZKŽP je bil pripravljen v sodelovanju
z Inštitutom za mlekarstvo in probiotike ter usklajen s člani združenja.
 
 Sprejetje poslanstva in vizije združenja
 Sprejeli smo sklep o poslanstvu in viziji, ki sta podlaga za nadaljnje delovanje združenja, usmerjeno k rezultatom na podlagi potreb
članov.