Leto 2025 je bilo za slovensko mlinarstvo zaznamovano z zahtevnimi razmerami, ki jih oblikujejo nestabilni trgi, geopolitični vplivi in visoki stroški energentov. V takšnem okolju se
panoga vse bolj sooča tudi z izzivi zagotavljanja kakovostnih surovin in stabilnosti preskrbe. Kljub temu smo v okviru združenja uspeli okrepiti sodelovanje v celotni žitno‑pekovski verigi
ter pomembno prispevati k razvoju rešitev, ki povečujejo vlogo domače hrane, izboljšujejo preglednost in krepijo zaupanje med deležniki. Z aktivnim spremljanjem razmer, povezovanjem
stroke in zastopanjem interesov panoge smo postavili dobre temelje za nadaljnji razvoj ter boljše razumevanje ključnih izzivov sektorja. V letu 2026 bomo te aktivnosti še nadgradili
– s poudarkom na posodobitvi panoge, večji učinkovitosti, digitalizaciji in zagotavljanju stabilne preskrbe z žiti. Prepričan sem, da bomo z znanjem, sodelovanjem in odgovornim
pristopom tudi v prihodnje uspešno odgovarjali na izzive ter soustvarjali razvoj slovenske mlinarske panoge.

Predsednik: Tomislav Bujanović, Žito d.o.o.