Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij

Združenje za mlinarstvo

AKTIVNI ČLANI
Mlin Katić, d. o. o.,
Mlin Korošec, d. o. o.,
Mlinopek, d. d.,

Mlinotest, d. d.,
Štupnikov Mlin – Marjan Maver, s. p.,
Žito, d. o. o.


 





VODSTVO



Leto 2025 je bilo za slovensko mlinarstvo zaznamovano z zahtevnimi razmerami, ki jih oblikujejo nestabilni trgi, geopolitični vplivi in visoki stroški energentov. V takšnem okolju se panoga vse bolj sooča tudi z izzivi zagotavljanja kakovostnih surovin in stabilnosti preskrbe. Kljub temu smo v okviru združenja uspeli okrepiti sodelovanje v celotni žitno‑pekovski verigi ter pomembno prispevati k razvoju rešitev, ki povečujejo vlogo domače hrane, izboljšujejo preglednost in krepijo zaupanje med deležniki. Z aktivnim spremljanjem razmer, povezovanjem stroke in zastopanjem interesov panoge smo postavili dobre temelje za nadaljnji razvoj ter boljše razumevanje ključnih izzivov sektorja. V letu 2026 bomo te aktivnosti še nadgradili – s poudarkom na posodobitvi panoge, večji učinkovitosti, digitalizaciji in zagotavljanju stabilne preskrbe z žiti. Prepričan sem, da bomo z znanjem, sodelovanjem in odgovornim pristopom tudi v prihodnje uspešno odgovarjali na izzive ter soustvarjali razvoj slovenske mlinarske panoge.

Predsednik: Tomislav Bujanović, Žito d.o.o.

 

  SEKRETARKA


mag. Jana Ramuš Martini
jana.ramus@gzs.si
01 5898 250


ČLANSTVO V EVROPSKEM ZDRUŽENJU

www.flourmillers.eu/


DOSEŽKI ZDRUŽENJA V LETU 2025 

Ključna vloga pri razvoju nacionalne digitalne platforme za javno naročanje živil
 Združenje je kot član vladne delovne skupine pomembno prispevalo k oblikovanju nove digitalne platforme MKGP, ki bo izboljšala
preglednost cen, sledljivost žit in načrtovanje lokalne pridelave. Pri razvoju je sodelovalo tudi prek Kataloga živil za javno naročanje.
 
Prva poglobljena analiza žitnega sektorja za MKGP
 Združenje je pripravilo prvo celovito analizo žitne, mlinarske in pekarske verige, ki je razkrila ključne vrzeli v preskrbi, kakovosti in
stabilnosti sektorja. Analiza predstavlja temelj za vzpostavitev interne statistike mlinarske panoge v letu 2026.
 
Krepitev prepoznavnosti moke, žit in polnozrnatih izdelkov
 Z aktivnim sodelovanjem v kampanji Odloči se za polnozrnato, nastopi na sejmu AGRA, vključitvijo v projekt Odlično živilsko podjetje
in prisotnostjo na Vrhu kmetijskih in živilskih podjetij je združenje okrepilo ugled mlinarske panoge in povečalo zaupanje potrošnikov
v kakovost domače moke.
 
Aktivno mednarodno sodelovanje v European Flour Millers (EFM)
 Združenje je okrepilo svoj položaj v evropskem združenju EFM ter uspešno vključilo slovenska stališča v razprave o dostopu do
kakovostnih surovin, trajnosti, zakonodaji o živilih in odpornosti preskrbovalnih verig. Prispevalo je k oblikovanju strateških usmeritev
EFM 2025–2029.
 
Uspešna sprememba specifikacije Izbrana kakovost – žita
 Združenje je doseglo jasnejšo opredelitev obveznosti certificiranja osnovnih surovin (moka iz žit in ajde), kar je prineslo večjo preglednost
in pravno varnost pri uporabi znaka IK v mlinarski in pekarski verigi.
 
Vključitev mlinarske panoge v razprave o kritični infrastrukturi
 Združenje je zagotovilo, da so bili izzivi mlinarske industrije prepoznani v nacionalni Strategiji za odpornost kritičnih subjektov, ki med
kritične subjekte vključuje tudi podjetja iz pridelave, predelave in distribucije živil.