OZNAČEVANJE ŽIVIL V PRAKSI - VABILO NA INTERAKTIVNE DELAVNICE
Celovit pregled obveznih označb, prostovoljnih navedb in okoljskih trditev
GZS–Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij vas vabi na cikel delavnic s področja označevanja živil. Delavnici o obveznih in prostovoljnih označbah, ki ju je ZKŽP v preteklosti že uspešno izvajala, letos dopolnjujemo še s posebno delavnico o okoljskih trditvah. Zaradi novih evropskih pravil in številnih vprašanj podjetij gre za eno najbolj aktualnih tem na področju označevanja, zato bo prav ta delavnica prva v nizu.
Termini
📅 18. november 2026
Okoljske trditve na živilih (dvorana F)
📅 3. december 2026
Obvezne označbe na živilih (dvorana E)
📅 9. december 2026
Prostovoljne označbe na živilih (dvorana E)
Delavnice bodo potekale med 10. in 15. uro na Gospodarski zbornici Slovenije na Dimičevi 13 v Ljubljani.
Število mest je omejeno na največ 20 udeležencev na posamezni delavnici, zato priporočamo pravočasno prijavo.
Zakaj se udeležiti?
Zakonodaja s področja označevanja živil postaja vse kompleksnejša. Podjetja se poleg obveznih zahtev srečujejo tudi z izzivi večjezičnih deklaracij, omejenega prostora na embalaži, označevanja porekla, pričakovanj glede »clean label« izdelkov ter novih pravil glede okoljskih trditev in drugih prostovoljnih navedb.
Delavnice so zasnovane interaktivno in s poudarkom na praktičnih primerih. Namenjene so vsem, ki želijo bolje razumeti zakonodajne zahteve, zmanjšati tveganja pri pripravi označb ter pridobiti odgovore na konkretna vprašanja, s katerimi se srečujejo pri svojem delu.
Ključne teme, ki jih bomo obravnavali:
1. Okoljske trditve na živilih
• zahteve Direktive (EU) 2024/825 o krepitvi vloge potrošnikov za zeleni prehod (EmpCo);
• prepovedane in dovoljene okoljske trditve;
• nacionalne usmeritve in pričakovane spremembe;
• analiza konkretnih primerov iz prakse;
• pregled skladnih in neskladnih označb;
• priporočila za uporabo okoljskih navedb na živilih.
2. Obvezne označbe na živilih
• uvod v živilsko pravo in zakonodajni okvir za označevanje živil;
• razmejitev pristojnosti med ministrstvi in nadzornimi organi;
• področje uporabe Uredbe (EU) št. 1169/2011;
• obvezni podatki na živilih;
• označevanje sestavin in alergenov;
• označevanje hranilne vrednosti;
• nacionalni pravilniki o kakovosti posameznih kategorij živil in njihove posebnosti pri označevanju;
• novosti na evropski in nacionalni ravni;
• analiza praktičnih primerov in najpogostejših napak.
3. Prostovoljne označbe na živilih
• prehranske in zdravstvene trditve;
• izrazi, kot so »naravno«, »domače«, »polnozrnato«, »tradicionalno« ipd.;
• previdnostno označevanje alergenov;
• država porekla in kraj izvora;
• sheme kakovosti in njihova uporaba na označbah;
• grafična podoba zastave RS;
• novosti na evropski in nacionalni ravni;
• analiza praktičnih primerov in najpogostejših napak.
Praktični pristop
Pri vseh delavnicah bo poudarek na razpravi in vprašanjih iz prakse.
Pri delavnicah o obveznih in prostovoljnih označbah bodo udeleženci analizirali vzorčne označbe z namerno vnesenimi neskladnostmi, jih povezali z zakonodajnimi zahtevami ter predlagali ustrezne rešitve.
Pri delavnici o okoljskih trditvah bomo pregledali primere dovoljenih in problematičnih okoljskih oznak ter analizirali skladne in neskladne primere iz prakse glede na nova evropska pravila in nacionalne usmeritve.
Možna bo tudi razprava o primerih iz lastne prakse.
Kaj boste pridobili?
✔️ strukturiran pregled ključnih zakonodajnih zahtev;
✔️ praktične usmeritve za pripravo skladnih označb;
✔️ razumevanje najpogostejših tveganj pri označevanju;
✔️ odgovore na konkretna vprašanja iz prakse.
PRIJAVA
Kotizacija za posamezno delavnico:
295 EUR z DDV / udeleženca
Ob prijavi na vse tri delavnice priznamo 10 % popust na skupno kotizacijo.
Udeležba je namenjena izključno članom GZS-ZKŽP, ki so nosilci živilske dejavnosti.
V kotizacijo je vključeno:
✔️ gradivo za udeležence
✔️ potrdilo o udeležbi
✔️ pogostitev
Izberite delavnico in se prijavite:
Po prijavi nam lahko vnaprej posredujete:
✔️ vprašanja, ki jih želite odpreti na delavnici,
✔️ konkretne primere označb,
✔️ dileme, s katerimi se srečujete v podjetju.
Vprašanja pred začetkom delavnice pošljete na e-mail naslov 📧 tamara.srdarev@gzs.si.
Kjer bo mogoče, jih bomo vključili v vsebino delavnice in obravnavali v okviru razprave.
Delavnice bo vodila
Tamara Srdarev Smole, samostojna svetovalka pri GZS-ZKŽP z več kot desetletnimi izkušnjami na področju označevanja živil, prehranskih in zdravstvenih trditev, označevanja porekla, aditivov, novih živil in prehranskih dopolnil. Pri svojem delu živilskim podjetjem, članom GZS-ZKŽP, vsakodnevno pomaga pri razumevanju in praktični uporabi zakonodajnih zahtev, zato bodo delavnice usmerjene predvsem v konkretne primere in rešitve iz prakse.
Veselimo se srečanja in skupne razprave o izzivih označevanja živil v praksi!
KAJ PONUJAMO?
Seminarji in delavnice s področja kakovosti in označevanja živil so oblikovani v različne sklope:
1. SPLOŠNE
· Osnove živilske zakonodaje s področja označevanja živil (evropska in nacionalna)
· Poglobljena obravnava zakonodajnih predpisov in vpogled v stališča evropskih sektorskih združenj
2. TEMATSKE
· Označevanje države porekla ali kraja izvora živil
· Označevanje hranilne vrednosti živila
· Prehranske in zdravstvene trditve
· Nova živila
3. SEKTORSKE
· Osredotočene na obravnavo zakonodajnih predpisov posameznega sektorja (npr. pekovski izdelki, mlečni izdelki, prehranska dopolnila idr.)
Pri vseh sklopih so obravnavani tudi konkretni primeri in najboljše rešitve iz prakse.
KAJ SO NAŠE PREDNOSTI?
STROKOVNOST - Delavnice in seminarje vodi strokovna ekipa GZS-Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij, ki spremlja vse aktualne novosti in spremembe nacionalne ter evropske zakonodaje, na nacionalni ravni pa aktivno sodeluje tudi pri sprejemanju novih zakonodajnih predpisov.
IZKUŠNJE IZ PRAKSE - Delavnice so oblikovane na osnovi konkretnih izzivov, ki jih imajo podjetja iz različnih sektorjev (strokovna ekipa na dnevni bazi svetuje in pregleduje označbe živilskih izdelkov).
INTERAKTIVNOST – Delavnice potekajo v sproščenem vzdušju. Želimo odgovoriti na vsa vprašanja, ki na posameznem področju pestijo nosilce živilske dejavnosti.
DOLGOROČNA UČINKOVITOST - Tudi po zaključku delavnice svojim članom brezplačno nudimo strokovno podporo glede označevanja živil, celosten pregled označbe različnih kategorij izdelkov (pregled skladnosti z evropsko in nacionalno zakonodajo), pregled in pripravo označbe hranilne vrednosti živila, pregled in svetovanje glede uporabe prehranskih in zdravstvenih trditev (označba živila in oglaševanje) idr.
ZAUPNOST - Vse primere obravnavamo zaupno in na individualni ravni.
KOMU SO DELAVNICE NAMENJENE?
Nosilcem živilske dejavnosti, ki se soočajo z izzivom, kako v skladu zakonodajo označiti svoje živilske izdelke.
Kotizacija
Vrednost kotizacije je odvisna od članstva v GZS-Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij ter od obsega posamezne delavnice.
KONTAKT
Vsebina delavnic:
Tamara Srdarev Smole, samostojna svetovalka pri GZS-Zbornici kmetijskih živilskih podjetij
T: 01 58 98 233
E: tamara.srdarev@gzs.si
Hitri vodnik o obveznih podatkih na živilih za vse nosilce živilske dejavnosti, ki je pripravljen na osnovi Uredbe (EU) št. 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom. Omogoča hitro kontrolo po seznamu obveznih podatkov, ki jih tudi pojasni in predstavi na primeru označbe živila.