09:15-09:45

Motnje hranjenja – bolezen sodobnega časa

09:45-10:15

Trendi v šolski prehrani

Irena Simčič, Zavod RS za šolstvo

10:15-10:45

Trendi v nadzoru ekološke in ostalih shem

Liljana Šurlan, Kon-cert

11:15-11:45

Uporaba prehranskih in zdravstvenih trditev na živilih: stanje na slovenskem in evropskem tržišču

doc. dr. Igor Pravst, dr. Anita Kušar, Inštitut za nutricionistiko

11:45-12:15

Alergeni v živilih – določanje in pregled stanja v RS

12:15-12:45

GSO – aktualni pregled področja

13:15-13:45

Skladnost materialov v stiku z živili z zakonodajo

13:45-14:15

Obvladovanje mikrobne adhezije na kontaktnih površinah

doc. dr. Klemen Bohinc, UL – Zdravstvena fakulteta

14:15-14:45

Živilo na zatožni klopi