Preden so raziskave pokazale, kakšne so lahko negativne posledice uživanja transmaščobnih kislin na zdravje posameznika, in hkrati vedenje o negativnih posledicah, ki jih ima lahko uživanje nasičenih maščob in holesterola, je bila možnost pridobitve trdih ali poltrdih maščob s postopkom delne ali celotne hidrogenacije, ki so tudi bistveno bolj obstojne, za živilsko industrijo seveda pozitivna lastnost. Celotni članek dostopen na tej povezavi!
Bodite obveščeni o aktualnem dogajanju.